Menù Degustazione
Rivivo la mia terra
€ 45,00 (5 portate di terra)
Tuffo nel Mediterraneo
€ 55,00 (6 portate di pesce)
“La Falce” tra terra e mare
€ 65,00 (8 portate tra terra e mare inclusi i dessert)
Abbinamento Vini su richiesta
Il menù degustazione è valido se scelto da tutti i commensali per la sua complessità di esecuzione e non è divisibile. Sono escluse le bevande, i vini e i dolci.
ANTIPASTI
Uovo SCIOSCE’
pomodoro, cipolla, spezie, uovo di quaglia, acciughe, €12,00
“U sfincione“
pane, cipolla, acciughe, salsa di pomodoro, spuma di ragusano, mollica tostata e origano, €12,00
Il carciofo
si è stufato
carciofo, mollica, pinoli, aglio, porro, prezzemolo, acciuga, patata, €13,00
Cappuccino
di porcini
funghi porcini, aglio, prezzemolo, tartufo, ricotta, spezie, pane, €16,00
Sarde a beccafico 2.0
sarde, crema di parmigiano, pan grattato, pomodori secchi, arancia, cipolla, €14,00
Polpo affogato
polpo, pomodoro, olive, capperi, aglio, prezzemolo, spezie, limone, sedano, €15,00
Insalata
di gambero e mandarino
gambero, mandarino, sedano, formaggio caprino, €16,00
Seppia alla “trapanisa“
seppia, pomodori secchi, mandorle, capperi, aglio, pinoli e scorza di limone, €16,00
PRIMI PIATTI
“Omaggio alla
pizza rianata“
riso, pecorino, acciughe, pomodoro, origano, aglio, prezzemolo, €13,00
Pasta chi broccoli
arriminate e cozze
fusilloni, broccoli, cozze, cipolla, uva passa, pinoli, acciuga, zafferano, mollica tostata, €13,00
Bottoni d'asino
e fonduta di vastedda del Belice
mortadella d’asino, formaggio caprino, fondo bruno, vastedda del Belice, scorza di limone, €16,00
Cassatelle in brodo
di gallina vecchia e tartufo
ricotta, prezzemolo, spezie, tartufo, sedano, carote, cipolla, €16,00
Spaghetto bianco
e nero seppia
pasta, crema di seppia, salsa del suo nero, julienne di seppia e nero disidratato, aglio, €16,00
“Pasta chi pisce“
aglio, pomodoro, prezzemolo, carote, aromi, spezie, pesce assortito per zuppa, crostacei, mandorle, cipolla, basilico, €16,00
Tortelli burrata, scampi
e aria di limone
pasta fresca all’uovo, burrata, scampi, aria di limone e brodo di crostacei, €18,00
Cùscusu di pesce
alla trapanese
semola, aglio rosso di Nubia, sale di Trapani, cannella, mandorle, spezie, pomodoro, pesce per zuppa, gamberi e calamari, €18,00
SECONDI
Mordi l'altra guancia
guancia di manzo su crema di topinambur, verdure di stagione, €16,00
Pancia e
pop corn
maiale, aromi, spezie, fondo bruno, agrumi, cicoria, pop corn di cotenna, €16,00
Piccione
e melograno
piccione, bieta, melograno e aromi, €16,00
Filetto di sgombro lardiato
sgombro marinato e affumicato, glassa di crema all’ aglio, croccante al nero di seppia e salsa di pomodoro in agrodolce, €16,00
Insalata di
mare tiepida
crema di patate finocchio e zenzero, frutti di mare e giardiniera fatta in casa, €16,00
Merluzzo
alla matalotta
merluzzo, pomodoro, aglio, prezzemolo, capperi e granella di mandorle, polvere di olive, €16,00
Triglia e
caponatina all'agro
triglia, sedano, carote, zucchine e pomodoro, €16,00
Ricciola
in campagna
trancio di ricciola, bieta, aromi, spezie e olive, €18,00
Dessert
Cannolo
arancia e cannella
ricotta, marmellata di arance e gelato alla cannella, €6,00
Cassata
siciliana contemporanea
ricotta, pan di spagna, cioccolato, arancia, marzapane, pistacchio, mandorle, €7,00
Cremosa
passione
coulis di frutti rossi, crema al frutto della passione, crumble alla liquirizia, €7,00
L'evoluzione
del bianco mangiare
latte di mandorla, frutti rossi, mandorle, €7,00
Cioco-Arancia
crumble al cacao e mandorla, gelato arancia, cioccolato fondente, nocciole, €7,00
Delizia
al pistacchio di Bronte con cioccolato di Modica
pistacchio di Bronte, cioccolato di Modica, lattosio, €7,00
Coperto e servizio a persona, €3,00
Le prenotazioni possono essere effettuate via telefono o email ai contatti indicati oppure compilando il modulo prenotazioni.
PRANZO
Dal lunedì alla domenica
12.30 pm – 3 pm (ultima ordinazione)
CENA
Dal lunedì alla domenica
7 pm – 11 pm (ultima ordinazione)
Chiusura settimanale: mercoledì
(eccetto nei mesi di:
Giugno – Luglio – Agosto – Settembre)
Per informazioni sull’organizzazione di eventi speciali o eventi aziendali o per qualsiasi altra richiesta potete contattarci telefonicamente o inviare una email a: [email protected]
Osteria il Moro
Fine
Dining
Restaurant
Indirizzo:
Via Garibaldi, 86
91100 Trapani (TP)
Centro Storico
Telefono
