Menu Degustazione
Rivivo la mia Terra
€ 55,00 (Per questo menu lo chef ha selezionato per Voi 6 delle sue portate di terra)
Tuffo nel Mediterraneo
€ 65,00 (Per questo menu lo chef ha selezionato per Voi 6 delle sue portate di pesce)
Abbinamento Vini su richiesta
Il menu degustazione è valido se scelto da tutti i commensali per la sua complessità di esecuzione e non è divisibile. Sono escluse le bevande e i vini.
ANTIPASTI
Cappuccino di parmigiana
pomodoro, melanzana, basilico, croccante di pane, spuma di ricotta, € 13,00
Caponata contemporanea
melanzana, peperone, pomodoro, cipolla, sedano, olive, capperi, mandorle, aceto, € 13,00
Carpaccio di manzo
carpaccio di manzo, zucchine marinate, formaggio di capra, € 16,00
Sarda a beccafico 2.0
pinoli, pangrattato, prezzemolo, uva passa, cipolla giarratana, crema di pecorino, € 14,00
Insalata di
gambero rosso
maionese all’olio d’oliva “u trappitu”, indivia, € 16,00
Crudo di tonno rosso
olio, pepe, capperi salati, € 16,00
Seppia alla “trapanisa”
seppia, pomodori secchi, mandorle, capperi, aglio, pinoli e scorza di limone, € 16,00
PRIMI PIATTI
Pasta e tenerumi
tenerumi di zucchina, pomodoro, aglio, pecorino, cozze, € 14,00
Pasta con sarde
finocchietto, uva passa, pinoli, pomodoro, cipolla, zafferano, mollica tostata, € 15,00
Pasta chi pisce
aglio, pomodoro, prezzemolo, carote, aromi, spezie, pesce assortito per zuppa, crostacei, mandorle, cipolla, basilico, € 16,00
Tortelli ricotta scampi
e aria al limone
pasta all’uovo, ricotta vaccina, scampi, limone, € 18,00
Cùscusu di pesce
alla Trapanese - Piatto di Tradizione
semola, aglio rosso di Nubia, sale di Trapani, cannella, mandorle, spezie, pomodoro, pesce per zuppa,gamberi e calamari, €18,00
Di norma
pomodoro, melanzana, basilico, crema di ricotta salata, € 14,00
Bottoni d'asino
e fonduta di vastedda del Belice
mortadella d’asino, formaggio caprino, fondo bruno, vastedda del Belice, scorza di limone, € 16,00
SECONDI
Tempura di spatola
spatola, verdure, farina, € 15,00
Merluzzo alla matalotta
merluzzo, pomodoro, aglio, prezzemolo, capperi e granella di mandorle, polvere di olive, € 15,00
Tonno vitellato
tonno rosso scottato, fondo di vitello, marmellata di cipolle rosse, € 16,00
Insalata di mare tiepida
crema di patate finocchio e zenzero, frutti di mare e giardiniera fatta in casa, € 16,00
Filetto di sgombro lardiato
sgombro marinato e affumicato, glassa di crema all’aglio croccante al nero di seppia e salsa di pomodoro in agrodolce, € 16,00
Coniglio lardiato
coniglio, pomodoro, aglio, origano, aceto, zucchero, € 16,00
Piccione e amarene
Piccione, bieta, salsa di amarene, aromi, € 16,00
Dessert
Cannolo
arancia e cannella
ricotta, marmellata di arance e gelato alla cannella, € 5,00
Cassata
siciliana contemporanea
ricotta, pan di spagna, cioccolato, arancia, marzapane, pistacchio, mandorle, € 6,00
Cremosa
passione
coulis di frutti rossi, crema al frutto della passione, crumble alla liquirizia, € 7,00
Gelsi e yogurt
spuma di yogurt, gelato ai gelsi neri e mandorle caramellate, € 7,00
Delizia al pistacchio
di bronte con cioccolato di modica
pistacchio di Bronte, cioccolato di Modica, lattosio, € 8,00
Coperto e servizio a persona, € 3,00
Le prenotazioni possono essere effettuate via telefono o email ai contatti indicati oppure compilando il modulo prenotazioni.
PRANZO
Dal lunedì alla domenica
12.30 pm – 3 pm (ultima ordinazione)
CENA
Dal lunedì alla domenica
7 pm – 11 pm (ultima ordinazione)
Chiusura settimanale: mercoledì
(eccetto nei mesi di:
Giugno – Luglio – Agosto – Settembre)
Per informazioni sull’organizzazione di eventi speciali o eventi aziendali o per qualsiasi altra richiesta potete contattarci telefonicamente o inviare una email a: inf[email protected]
Osteria il Moro
Fine
Dining
Restaurant
Indirizzo:
Via Garibaldi, 86
91100 Trapani (TP)
Centro Storico
Telefono
