Il menù del Ristorante


Antipasti

Cruditè di pesce
Gambero | Baccalà | Rana pescatrice
€ 15,00
Delizia del Moro
Cappuccetto fritto | Gambero marinato | Sarde allinguate | Filetto di triglia | Crocchette di Baccalà
€ 13,50
Capesante al Ben Rye di Donna Fugata
€ 10,00
Gambero Rosso di Mazara marinato
€ 10,00
Piatto delle Tonnare Trapanesi
Ficazza | Mosciame di tonno | Bottarga con olio in abbinamento Biancolilla e Nocellara
€ 10,00
Burrata alle acciughe con vele di pane nero
€ 8,50
Polpo fritto su fonduta di ragusano DOP
€ 8,00
Crocchette di Baccalà in salsa di capperi di salina
Baccalà | Capperi | Basilico | Pomodoro
€ 7,00
Parmigiana di melanzane siciliana
Melanzane | Basilico | Pomodoro | Mozzarella | Parmigiano | Prosciutto
€ 6,50
Caponata di melanzane
Peperoni | Cipolla | Melanzane | Sedano | Mandorle | Capperi | Aceto | Sale | Spezie | Pomodoro
€ 6,50
Flan del Moro
Verdure di stagione | Formaggio | Mollica
€ 6,00
Bruschetta al burro francese e caviale d’acciughe
€ 6,00
Sarda affumicata
€ 4,50
Panelle
Farina di ceci | Acqua | Sale | Pepe
€ 3,50

Primi Piatti

Busiate calamari gambero rosso di Mazara e pistacchio di Bronte
Calamari | Gamberi | Pomodoro | Prezzemolo | Spezie | Pistacchio
€ 13,50
Busiate San Pietro e bottarga
Pesce san pietro | Pomodoro | Aglio | Prezzemolo | Bottarga | Sale | Spezie
€ 13,50
Minestra di pesce e verdure di stagione
Gamberi | Vongole | Cozze | Seppioline | Verdure di stagione | Spezie
€ 12,50
Busiate Mediterranea
Pesce spada | Melanzane | Pomodoro | Mandorle | Aglio | Prezzemolo | Spezie
€ 12,00
Cùscusu di pesce alla Trapanese
Semola | Aglio | Sale | Cannella | Spezie | Pomodoro | Pesce per zuppa | Gamberi
€ 12,00
Gnocchi Iblei
Ragusano | Capicollo di maialino nero | Pistacchi di Bronte
€ 10,00
Rustichello del Moro
Nero di seppia | Crema di basilico | Bottarga
€ 10,00
Cassatelle in guazzetto di pesce
Ricotta | Sale | Spezie | Aglio | Prezzemmolo | Pomodoro | Mandorle | Pesce per zuppa
€ 10,00
Bucatino con sarde
Sarde | Finocchietto | Pinoli | Uva passa | Pomodoro | Spezie | Cipolla
€ 9,00
Busiate alla norma
Pomodoro | Basilico | Cipolla | Melanzane | Ricotta salata
€ 8,00
Busiate cu l’agghia | Pesto trapanese
Pomodoro | Basilico | Aglio | Mandorle | Mollica di pane | Sale | Spezie
€ 8,00

Secondi Piatti

Pescato del Giorno (al Kg.)
€ 45,00
Gamberoni Grigliati
€ 18,00
Calamari + Gamberi + Triglia Fritti
€ 15,00
Tagliata di vitello
Rucola e scaglie / Nero d’avola / al Carpaccio di funghi / Sentori d’agrumi
€ 13,50
Costolette scalzate di maialino nero
€ 12,00
Cubo di vitello al caffè arabico su glassa al marsala
Manzo | Caffè | Liquore al marsala
€ 12,00
Gamberi Fritti
€ 12,00
Pesce Spada Grigliato
€ 12,00
Sua Maestà il Baccalà
Baccalà | Asparagi | Patate
€ 12,00
Bollito di manzo di razza modicana
Manzo | Verdure | Spezie
€ 10,00
Calamari Fritti
€ 10,00
Calamari Grigliati
€ 10,00
Tonno in agrodolce al miele d’ape nera sicula
Tonno | Cipolla | Aceto | Miele
€ 10,00
Moscardino affogato su spuma di patate all’aglio di nubia
Moscardini | Pomodoro | Aglio | Spezie | Patate | Latte
€ 9,00
Canapè di pesce su centrifuga di carote e nuvola all’ortica
Filetto di pesce | Gambero | Vongole | Aglio | Carote
€ 9,00

Varie

Gran Selezione Gourmet
Salumi + Formaggi + Frutta secca + Pomodori secco + Panelle e confetture in abbinamento
€ 13,00
Selezione di Salumi Artigianali
€ 7,00
Selezione di Formaggi Artigianali a latte crudo
€ 6,50
Insalata Siciliana
€ 5,00
Ratatuia di verdure di stagione
€ 4,00
Verdure Grigliate
€ 4,00
Cruditè di verdure
€ 4,00
Patate lesse su crema di prezzemolo
€ 3,50

 

Aperti tutti i giorni anche a pranzo

 

 

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Ristorante Trapani - Osteria il Moro

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